Botten
250 g digestivekex
100 g smält smör
Mixa kexen och blanda med smält smör. Forma "smeten i en form med löstagbar kant" grädda 5-10 min på 180 grader.
Fyllning
400 g Philadelfiaost eller liknande färskost
200 g hallon, färska eller tinade frysta
3 ägg
1 1/4 dl strösocker
Blanda till en jämn smet och häll i pajskalet. Grädda i nedre delen av ungen 180grader i ca 30 minuter
- Italiensk maräng
- 2 äggvitor
- 1 dl socker
- 1/2 dl vatten
Vispa äggvitan på medlehastighet tills sockerlagen är 121 grader höj sedan till max på vispen och häll försiktigt i den varma sockerlagen i en tunn stråle, vispa sedan tills den svalnat. Häll i en sprits och gör ditt mönster. Bränn sedan marängen för fint mönster och god smak.
Garnera med färska hallon och citronmellis
Den blir godast om den får stå i kylen ett par timmar innan servering
Mums =)
